Macelleria

Carne di 1°scelta

Da noi puoi acquistare dell'ottima carne nostrana di prima qualità; puoi trovare o prenotare anche tagli di bovini delle migliori razze provenienti dal mondo,
ma anche tanti preparati pronti a cuocere per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina.
Loris da anni mette tutta la sua passione al vostro servizio, sempre alla ricerca dei migliori allevamenti,
facendo particolare attenzione ad evitare quelli intensivi, con abuso di antibiotici e promotori della crescita.

VOGLIAMO MANGIARE SANO!

Carne di 1°scelta

Da noi puoi acquistare dell'ottima carne nostrana di prima qualità; puoi trovare o prenotare anche tagli di bovini delle migliori razze provenienti dal mondo, ma anche tanti preparati pronti a cuocere per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina.
Loris da anni mette tutta la sua passione al vostro servizio, sempre alla ricerca dei migliori allevamenti, facendo particolare attenzione ad evitare quelli intensivi, con abuso di antibiotici e promotori della crescita.

VOGLIAMO MANGIARE SANO!

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Vitelloni e Scottone

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Vitelli a carne bianca

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Caprini e Ovini

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Suini

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Polli e Selvaggina

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Equini

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La Frollatura

Frollare vuol dire maturare, maturare vuol dire migliorare.

La frollatura è quel procedimento di invecchiamento della carne dopo la macellazione,
finalizzato a renderla più morbida e gradevole al palato.
Noi utilizziamo la tecnica della frollatura a secco, o dry aging, dove le nostre lombate vengono lasciate a riposare nell'apposito frigo stagionatore a temperatura e umidità controllate. Per un risultato finale strepitoso!!

La Frollatura

Frollare vuol dire maturare, maturare vuol dire migliorare.

La frollatura è quel procedimento di invecchiamento della carne dopo la macellazione, finalizzato a renderla più morbida e gradevole al palato.
Noi utilizziamo la tecnica della frollatura a secco, o dry aging, dove le nostre lombate vengono lasciate a riposare nell'apposito frigo stagionatore a temperatura e umidità controllate. Per un risultato finale strepitoso!!
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ristomacelleria e gastronomia

Botega e Cusina

Via Roi, 39
Monticello Conte Otto (VICENZA)

TELEFONO:

+39 0444 94 54 94

EMAIL:

loris10@live.it

Orari

Macelleria e gastronomia

Dal lunedì al sabato | 07:45 - 19:30
Il mercoledì | 07:45 - 14:30

Ristorantino

Dal lunedì al sabato | 12:00 - 14:30
Dal giovedì al sabato | 19:00 - 22:00

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