3 tappa del tour gastronomico “Alla scoperta delle migliori carni Europee”

Arriva dai pascoli dell’Irlanda, la scottona di pura razza Aberdeen Angus.

QUANDO?

Venerdì 17 e sabato 18 gennaio 2020 da Botega e Cusina potrete assaporare un menù completo a base di Angus genuino e di qualità. COSTATE CON 80 GIORNI DI FROLLATURA… avete capito bene, si si… 80 GIORNI!!
E soprattutto allevate in FILIERA VENETA!!! (fino ad esaurimento scorte)

Tenera e pregiata: sono le caratteristiche della carne di Angus che trae il suo nome proprio dall’animale da cui è ricavata, l’Aberdeen Angus, una delle razze bovine più antiche di origine scozzese, allevata in tutto il mondo per la qualità eccellente della sua carne.

Si caratterizza per essere molto ricca di grasso, particolarmente dolce e gustosa. Una volta cotta il grasso che la compone si scioglie del tutto e la carne sprigiona un aroma intenso, risultando al palato morbida e succosa.

Proposta 1:

Tartare di Sorana Angus con cipolla di Tropea caramellata, costata da 700 gr di Aberdeen Angus frollata 80 giorni con patate al forno.

Proposta 2:

Taglierino con i migliori salumi di Bottega e Cusina, costata da 700 gr di Aberdeen Angus frollata 80 giorni con patate al forno.

Costo della serata: 35 euro a persona (acqua e coperto inclusi)

Prenotazione obbligatoria

Per info: 0444 945494